Protéger le troupeau – Biosécurité

Garantir le statut sanitaire du troupeau doit être une préoccupation importante pour tout éleveur. Les termes tels que «biosécurité», «quarantaine» et «désinfection» évoquent généralement des épizooties infectieuses. Vous devez entre autres protéger vos animaux contre les maladies et les infections qui sont considérées comme «épizooties» selon la Loi sur les épizooties au moyen de «mesures appropriées». A quelles mesures pensez-vous? 

Une bonne biosécurité sur l’exploitation permet de mettre en pratique les exigences de notre société actuelle:

• Bonne santé animale
• Utilisation modérée de médicaments
• Bien-être animal élevé (au sens de la protection des animaux)

Les agents pathogènes tels que les virus et les bactéries ne peuvent pas parcourir de longues distances par eux-mêmes. Ils ont généralement besoin d’un «transporteur» pour se déplacer d’une étable à l’autre. Vous devez donc vous prémunir contre l’introduction d’agents pathogènes sur l’exploitation.  

Les plus grands risques sont représentés par:

• L’achat d’animaux avec un statut sanitaire inconnu
• Le contact entre les animaux sur les pâturages communautaires / alpages / expositions de bétail
• La transmission indirecte par les visiteurs (êtres humains / faune sauvage ou animaux domestiques)
• L’introduction de parasites depuis le pâturage / l’alpage  

L’agriculteur Jean raconte: « Hier, mon voisin est passé. Il était en train de sortir le fumier des igloos et il lui fallait un joint d’étanchéité pour son nettoyeur haute-pression, car le sien était cassé. Je ne l’ai pas entendu tout de suite. Quand il m’a enfin trouvé, il avait déjà traversé trois fois l’étable avec ses bottes sales.

Entrer dans une étable avec des bottes aussi sales n’est pas une bonne idée. Jean aurait dû le dire à son voisin. Une remarque polie au sujet de l’hygiène est toujours permise. 

Simon, technicien inséminateur, raconte: « Pendant mes tournées, je constate  qu’un torchon sale est suspendu dans un tiers des chambres à lait en guise d’essuie-main. Ça me dégoûte à chaque fois de devoir me sécher les mains. J’ai maintenant mon essuie-main personnel dans ma voiture. Ce n’est pas tout à fait idéal non plus – mais c’est quand même mieux que de m’essuyer les mains sur mon tablier». 

L’inséminateur s’efforce toujours d’entrer dans toutes les étables avec des bottes, habits et mains propres et de les quitter également propre. La biosécurité de toutes les exploitations visitées lui tient à cœur. Les mains et bottes propres assurent la protection sanitaire de chaque étable durant sa tournée d’insémination.
Plus d'informations sur «Propreté sur le terrain» dans l'article Toro (07/2021).

Un torchon sale est tout sauf hygiénique! Souvent humide, il ne sèche pas correctement et laisse les mains plus «sales» qu’avant le lavage. Un cauchemar pour tout inséminateur ou vétérinaire! 

L’agriculteur Jakob raconte : «Sur mon pâturage à la périphérie de la ville, je trouve souvent des excréments humains. Avant d’avoir reçu cette lettre par laquelle on m’a communiqué que des cysticerques ont été découverts dans la carcasse d’une de mes vaches, je trouvais cela dégueulasse, mais je n’ai pas réfléchi plus loin. Maintenant, je vois les choses différemment. Dans le pire des cas, on me classera une carcasse complète impropre à la consommation humaine.» 

Lorsque toutes les toilettes publiques et les restaurants étaient fermés en raison du coronavirus, on trouve bien plus fréquemment des excréments humains dans la nature– souvent sur des prés et pâturages le long de sentiers de randonnée. Malheureusement, l’agriculteur concerné ne peut pas faire grand-chose contre ces excréments d’origine humaine. Eventuellement, des discussions ou des affiches pourront sensibiliser les promeneurs : «Ce n’est pas une toilette publique. Les excréments humains peuvent rendre les vaches malades.» 

Notre article conseil «Si l’homme contamine l’animal» peut également servir de matériel de sensibilisation au sujet des excréments humains et des vaches malades. 

La propagation directe des agents pathogènes sur l’exploitation est très rapide en raison du contact étroit entre les animaux. La propagation indirecte se fait par l’intermédiaire de «vecteurs».

Les vecteurs principaux sont:

• Le personnel d’étable, le vétérinaire ou le technicien inséminateur
• L’outillage d’étable ou les instruments de traitement
• Les taureaux de monte naturelle
• Les véhicules
• Les rongeurs (souris, rats), oiseaux ou chiens de ferme
• Les mouches
• Le fourrage et l’eau

Christine, vétérinaire, raconte: « Lundi dernier, j’ai eu un cas typique d’obstétrique pendant des travaux l’ensilage.  L’agriculteur m’a envoyé son apprenti pour m’aider. Le jeune homme venait de brancher la prise de force à l’auto-chargeuse et ses doigts étaient très sales. Je lui ai donc ordonné de se laver les mains avant de prendre les cordes pour tirer le veau.»

En obstétrique comme à la traite, il est impératif d’intervenir avec des mains propres. Le lavage des mains est obligatoire! En cas de gerçures, mettre des gants à usage unique.  

Les gants à usage unique réduisent le risque de transmission des germes. Ils protègent également votre santé lorsqu’il s’agit d’agents pathogènes provoquant des zoonoses.

Le liquide amniotique à température corporelle qui s’écoule dans un environnement contaminé par des germes est un festin pour les bactéries. Les box utilisés pour les vaches malades puis pour les vêlages leur offrent un milieu de culture optimal. Règle d’or: un box de vêlage ne doit jamais être transformé en infirmerie!

L’apport permanent de salissures humides depuis le couloir de circulation vers les logettes constitue un risque, non seulement pour la santé de la mamelle, mais aussi pour les onglons des bovins. Une peau constamment humide dans la région des onglons favorise le panaris  (phlegmon interdigital ou piétin contagieux) et la maladie de Mortellaro. Des zones circulation sèches et des logettes bien entretenues préviennent les maladies.  

Les résidus de diarrhée dans les box des veaux plaisent aussi aux bactéries. Si de nouveaux veaux dont le système immunitaire est faible entrent dans un tel environnement contaminé, les agents pathogènes représentent un risque. Seul un nettoyage rigoureux interrompt la chaîne de contamination.

Les maladies de peau sont parfois causées par des acariens ou des dartres. Tous les objets qui ont été en contact avec des parties de peau malade sont des vecteurs potentiels. Les brosses doivent donc être enlevées lorsque des maladies de peau surviennent dans le troupeau.

Certains germes peuvent survivre dans les bouses séchées ou dans la poussière. Si de la poussière chargée de germes est déplacée, les agents pathogènes peuvent se répandre à large échelle. Il est préférable d’enlever régulièrement la poussière dans l’étable.

Le matériel d’avortement ou les arrière-faix sont souvent jetés sur le tas de fumier ou dans la fosse à purin. Les chiens (notamment votre propre chien de ferme), adore ça ! Il en résulte une chaîne de contamination, par exemple pour la néosporose. De tels déchets devraient être éliminés via la filière des cadavres d’animaux, sans oublier que les chiens n’ont rien à faire à l’étable!  

Les boxes à veaux sont les meilleurs sites de reproduction pour les mouches parce que leurs larves y trouvent du fumier et des restes de lait. S’il y a plus de 20 mouches sur un veau, un cap critique est franchi – la lutte contre les mouches s’impose!

Article Conseil

Vous trouverez de plus amples informations sur la lutte contre les mouches dans l’article «Interdiction de vol au printemps», Toro 04/2012

Le terme «biosécurité» ne signifie pas seulement protéger votre cheptel contre de nouveaux germes et prévenir leur transmission. Les agents pathogènes présents doivent être combattus. Il est possible d’atteindre ce but grâce au nettoyage et à la désinfection. Les agents pathogènes sont alors privés de leur base existentielle et leur nombre est réduit. Le nombre de germes sur une surface peut être réduit de 90% simplement grâce à un nettoyage avec de l’eau et du savon.

Dans les zones sensibles ou en cas de contamination importante, une désinfection supplémentaire est nécessaire. Cependant, si les salissures et les dépôts ne sont pas complètement éliminés au préalable, la désinfection ne sert à rien: la saleté ne peut être désinfectée! Il est essentiel de respecter toutes les consignes du fabricant, y compris en ce qui concerne la sécurité au travail.